Chảo chiên, nấu cánh khuấy lệch tâm TATP-A09 (100-600 lít)

Đặc Điểm Và Ưu Điểm Nổi Bật

• Chất liệu Inox cao cấp, siêu bền: Toàn bộ thân máy được chế tạo từ Inox chất lượng cao với lớp vỏ ngoài dày 3mm và lớp trong tiếp xúc thực phẩm dày 4mm.

• Hệ thống cánh khuấy lệch tâm chống dính: Trục khuấy được thiết kế lệch tâm, đi kèm với các cánh gạt có ốp miếng nhựa trắng chịu nhiệt tiếp xúc sát bề mặt lồng chảo.

• Khả năng đảo trộn ưu việt: Thiết bị có thể đảo trộn mượt mà các nguyên liệu khô.

• Hiệu suất gia nhiệt cực nhanh: Máy đạt mức nhiệt độ tối đa lên đến 160 độ C.

• Hệ thống lật đổ bán tự động an toàn: Chảo được trang bị một vô lăng tay quay bên hông, cho phép người dùng dễ dàng nghiêng lồng chảo để trút thành phẩm ra ngoài.

• Kiểm soát vận hành chính xác: Thiết bị đi kèm một tủ điện điều khiển độc lập được gắn ngay trên khung máy, giúp người dùng dễ dàng theo dõi và cài đặt các thông số.

• Kết cấu cơ khí vững chắc: Khung chân máy hình chữ A chắc chắn, đảm bảo thiết bị hoạt động êm ái, không rung lắc kể cả khi vận hành với tốc độ cao hay khi xưởng đặt nhiều máy sát nhau.

Đa Dạng Kích Cỡ - Bảng Thông Số Các Dòng Chảo Chiên Nấu Cánh Khuấy Lệch Tâm (Cơ Khí MT34)

Cơ khí MT34 cung cấp đa dạng các mức dung tích từ 100L đến 600L nhằm đáp ứng chính xác mọi quy mô sản xuất của quý khách hàng. Quý khách vui lòng tham khảo bảng thông số tổng hợp dưới đây để chọn cho mình sản phẩm phù hợp nhất:

(Quý khách có nhu cầu tư vấn kích cỡ phù hợp, vui lòng liên hệ ngay với Hotline của Cơ khí MT34 để được hỗ trợ tốt nhất!)

Ứng Dụng Thực Tế

Chảo khuấy lệch tâm TATP-A09 là thiết bị đa năng, ứng dụng rộng rãi trong nhiều mô hình sản xuất thực phẩm:

• Xào gia vị, nước xốt: Cực kỳ hiệu quả trong việc phi hành tỏi, xào sa tế, xào ớt khô nguyên quả ngập dầu.

• Chế biến suất ăn công nghiệp: Hoàn hảo để rang cơm số lượng lớn, chiên thịt viên, hoặc xào thịt thái lát cùng đậu phộng và ớt.

• Rang sao nguyên liệu khô: Phù hợp để đảo trộn và sao khô các loại hạt, ngũ cốc hoặc ruốc (chà bông).

Nguyên Lý Hoạt Động

Chảo hoạt động dựa trên nguyên lý gia nhiệt gián tiếp hoặc trực tiếp qua lớp vỏ inox. Nguồn điện 380V cung cấp năng lượng cho hệ thống gia nhiệt 12KW, làm nóng lồng chảo nhanh chóng lên ngưỡng 160 độ. Cùng lúc đó, motor 1.1KW sẽ truyền động làm xoay hệ thống cánh khuấy với tốc độ ổn định 22 vòng/phút. Trục khuấy được đặt lệch tâm so với tâm của lồng chảo hình cầu, kết hợp với các cánh gạt sát viền, tạo ra quỹ đạo khuấy phức tạp. Quỹ đạo này quét sạch mọi góc cạnh bên trong đường kính 700mm của lồng chảo, cuộn đảo liên tục từ dưới lên trên, giúp nguyên liệu thẩm thấu gia vị hoàn toàn và không bị cháy khét ở lớp đáy.

Hướng Dẫn Sử Dụng Máy

1. Chuẩn bị: Đảm bảo máy được kết nối với nguồn điện 3-pha 380V/50Hz. Khóa chặt chốt cố định của lồng chảo.

2. Cấp nguyên liệu: Cho dầu ăn và nguyên liệu cần xào/chiên vào lồng chứa.

3. Cài đặt thông số: Sử dụng tủ điện điều khiển để bật aptomat, cài đặt nhiệt độ gia nhiệt (tối đa 160 độ C).

4. Vận hành: Bật công tắc cho motor khuấy 1.1KW hoạt động. Theo dõi quá trình nấu thông qua miệng chảo hở.

5. Thu hoạch thành phẩm: Khi nguyên liệu đã chín, tắt nhiệt và tắt motor khuấy. Mở chốt an toàn, dùng tay cầm quay vô lăng bên hông thân máy để từ từ nghiêng chảo. Đổ trực tiếp thành phẩm ra khay hứng qua phần phễu rót ở mép chảo.

Hướng Dẫn Bảo Quản & Bảo Dưỡng

• Vệ sinh lồng chảo: Sau mỗi ngày làm việc, chờ chảo nguội hẳn, dùng khăn mềm và dung dịch tẩy rửa thực phẩm để làm sạch lớp inox trong dày 4mm. Tuyệt đối không dùng búi sắt sắc nhọn làm xước bề mặt.

• Bảo vệ hệ thống điện: Tránh xịt rửa nước trực tiếp lên tủ điện điều khiển và cụm motor gắn phía trên trục khuấy.

• Bảo dưỡng cơ khí: Định kỳ tra mỡ bôi trơn vào các khớp nối, nhông xích và bánh răng của bộ phận tay quay lật nghiêng để máy luôn thao tác nhẹ nhàng.