Máy Thái Bì Heo, Da Heo Không Cần Lạng TATP-E04 (Sợi 1.0mm - 100kg/h)

Thái bì heo (da heo) để làm nem chua, nem thính hay cơm tấm bì thường là công đoạn tốn rất nhiều thời gian và công sức, đặc biệt là khâu lạng mỏng bì trước khi thái. Để giải quyết triệt để khó khăn này, Cơ Khí MT34 tự hào giới thiệu Máy thái bì heo, da heo không cần lạng TATP-E04.

Đây là dòng máy công nghiệp thế hệ mới được thiết kế đặc biệt, cho phép người dùng cho trực tiếp miếng da heo dày vào máy mà không cần trải qua bước lạng mỏng thủ công. Được trang bị động cơ giảm tốc 750W mạnh mẽ kết hợp cùng bộ quả lô cắt bằng Inox 304 sắc bén, TATP-E04 tạo ra những sợi bì siêu mỏng, dai dài đạt độ dày chuẩn 1.0mm vô cùng đẹp mắt. Với năng suất ấn tượng lên đến 100kg/giờ, chiếc máy này là giải pháp tối ưu giúp các cơ sở làm nem, nhà hàng, quán ăn tiết kiệm tối đa chi phí nhân công, nâng cao năng lực sản xuất và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Đặc điểm và Ưu điểm nổi bật

• Đột phá công nghệ "Không cần lạng mỏng": Thiết kế cơ khí chính xác giúp máy tự động cuốn và thái đứt những miếng da heo dày thành sợi ngay trong một lần cắt, bỏ qua hoàn toàn công đoạn lạng mỏng tốn kém thời gian.

• Động cơ giảm tốc 750W mạnh mẽ: Đảm bảo lực kéo khỏe, vận hành êm ái, có thể thái liên tục số lượng lớn bì lợn trong thời gian dài mà không bị kẹt hay ì máy.

• Quả lô cắt Inox 304 siêu bén: Sở hữu quả lô kích thước lớn (22cm x 6cm) làm từ Inox 304 nguyên khối được gia công rãnh cắt tỉ mỉ. Lưỡi cắt chống mài mòn cực tốt và đảm bảo an toàn vệ sinh tuyệt đối.

• Sợi bì siêu mỏng 1.0mm: Cho ra thành phẩm là các sợi bì mỏng, đều tăm tắp chuẩn 1.0mm, không bị đứt vụn. Đây là kích cỡ hoàn hảo nhất để làm nem chua, nem nắm, nem chạo.

• Chất liệu Khung Inox 304 cao cấp: Toàn bộ khung thân máy và máng nạp được làm từ Inox 304 chống gỉ sét. Máy nặng 42kg giúp chân đế vững chắc, không bị rung lắc trong quá trình vận hành.

Thông số kỹ thuật chi tiết

Ứng dụng thực tế

Máy thái bì heo TATP-E04 là thiết bị chuyên dụng không thể thiếu cho:

• Cơ sở sản xuất nem chuyên nghiệp: Chế biến lượng lớn bì lợn làm nem chua (Thanh Hóa, Lai Vung), nem thính, nem chạo, nem nắm Nam Định,...

• Nhà hàng, Quán ăn: Sơ chế bì lợn làm món cơm tấm bì, bì cuốn, gỏi cuốn, tré,...

• Xưởng chế biến thực phẩm: Rút ngắn quy trình sản xuất, tự động hóa dây chuyền sơ chế da heo với công suất lớn, giảm phụ thuộc vào lao động thủ công.

Nguyên lý hoạt động

Khi bật công tắc, động cơ điện 750W truyền động qua hệ thống nhông xích làm hai quả lô cắt bằng Inox quay ngược chiều nhau. Khi người dùng thả miếng bì lợn vào máng nạp phía trên, các rãnh dao trên hai quả lô sẽ "nghiền" và cuốn miếng bì vào khe cắt. Nhờ thiết kế mép cắt sắc bén, miếng bì lập tức bị xẻ dọc thành hàng trăm sợi nhỏ 1.0mm và rơi trực tiếp xuống khay hứng bên dưới một cách trơn tru, dứt khoát.

Hướng dẫn sử dụng

1. Chuẩn bị nguyên liệu: Bì heo sau khi làm sạch lông, lạng bỏ lớp mỡ dưới da cần được luộc chín tới (không luộc quá nhừ) và để nguội/ráo nước cho bì có độ dai cứng nhất định. Cắt bì thành các miếng có chiều rộng nhỏ hơn chiều dài quả lô (< 22cm).

2. Chuẩn bị máy: Đặt máy ở vị trí khô ráo, bằng phẳng. Đặt chậu hoặc khay sạch dưới gầm máy để hứng sợi bì. Cắm phích điện vào nguồn 220V.

3. Tiến hành thái: Bật công tắc cho máy chạy. Lần lượt thả từng miếng bì heo đã chuẩn bị vào máng nạp phía trên. Cẩn thận không đưa tay quá sâu vào miệng máng.

4. Kết thúc: Sau khi thái hết bì, tắt công tắc, rút phích cắm điện để tiến hành vệ sinh.

Hướng dẫn bảo quản - bảo dưỡng sản phẩm

• Vệ sinh: Luôn rút nguồn điện trước khi vệ sinh. Dùng vòi nước nóng xịt rửa trực tiếp vào cụm quả lô để làm tan chảy mỡ và trôi các vụn bì bám dính. Sử dụng thêm nước rửa chén để làm sạch hoàn toàn. Lưu ý: Tuyệt đối không xịt nước vào bộ phận động cơ (motor).

• Bảo quản quả lô: Sau khi vệ sinh xong, để máy chạy không tải vài giây để văng hết nước đọng, phơi khô. Nên dùng cọ phết một lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt quả lô cắt để chống gỉ sét và giữ độ sắc bén, đặc biệt khi không sử dụng thường xuyên.

• Bảo dưỡng: Tra dầu mỡ định kỳ vào hệ thống nhông xích truyền động để máy luôn vận hành êm ái, kéo dài tuổi thọ cho động cơ giảm tốc.