Máy Thái Thịt Đông Lạnh Công Nghiệp 2 Đầu 150KG TATP-E11 – Giải Pháp Cấp Số Nhân Năng Suất Cho Xưởng Chế Biến

Sở hữu thiết kế công nghiệp đồ sộ với 2 khoang chứa thịt hoạt động song song, TATP-E11 cho phép nhân đôi hiệu suất so với các dòng máy thông thường, đạt mức năng suất cực "khủng" từ 100 đến 150kg/giờ. Được trang bị động cơ lên tới 2.2Kw (hoặc 1.5Kw đối với dòng điện 3 pha), máy dễ dàng cắt gọt các tảng thịt đông lạnh siêu cứng thành những lát cắt chuẩn xác từ 0.3mm đến 20mm. Đầu tư TATP-E11 là giải pháp hoàn hảo giúp các doanh nghiệp tối ưu chi phí nhân công, rút ngắn thời gian sản xuất và nâng tầm chuyên nghiệp cho quy trình chế biến.

Đặc điểm và Ưu điểm nổi bật

• Thiết kế 2 đầu cắt song song: Máy sở hữu 2 ống chứa cuộn thịt, cho phép đẩy và cắt cùng lúc 2 khối thịt lớn, giúp tăng gấp đôi năng suất làm việc trong cùng một khoảng thời gian.

• Năng suất đột phá: Tốc độ lưỡi dao đạt 50-60 lần/phút kết hợp cơ chế 2 đầu cắt, mang lại năng suất thực tế lên tới 100 – 150 kg/giờ, đáp ứng hoàn hảo nhu cầu công nghiệp.

• Tùy chọn động cơ mạnh mẽ: Linh hoạt lựa chọn phiên bản điện dân dụng 220V (Công suất 2.2Kw cực khỏe) hoặc điện công nghiệp 3 pha 380V (Công suất 1.5Kw ổn định), giúp máy chạy êm ái, bền bỉ liên tục mà không bị ì.

• Khả năng cắt siêu mỏng, chính xác: Hệ thống điều chỉnh hiện đại cho phép thiết lập độ dày lát cắt cực rộng từ 0.3mm đến 20mm. Từ thịt nhúng lẩu băng chuyền mỏng như giấy đến thịt nướng BBQ dày dặn đều được xử lý hoàn hảo.

• Sức chứa cuộn thịt lớn: Khoang máy rộng rãi, cho phép chứa các cuộn thịt có chiều dài lên tới 600mm và đường kính dưới 170mm, tiết kiệm thời gian tiếp liệu liên tục.

• Kết cấu siêu vững chắc: Thân máy làm từ hợp kim nhôm và Inox cao cấp, trọng lượng lên đến 190kg giúp máy cực kỳ đầm chắc, triệt tiêu hoàn toàn sự rung lắc hay tiếng ồn lớn khi vận hành cường độ cao.

Thông số kỹ thuật chi tiết

Ứng dụng thực tế

Máy thái thịt công nghiệp 2 đầu TATP-E11 là thiết bị chủ lực trong các cơ sở quy mô lớn:

• Nhà máy, xưởng chế biến thực phẩm đông lạnh: Cắt lát hàng loạt thịt bò mỹ, thịt heo, thịt cừu đông lạnh đóng khay phân phối.

• Hệ thống chuỗi nhà hàng Lẩu, Nướng (BBQ): Chuẩn bị lượng lớn thịt cuộn mỏng, đẹp mắt, giữ nguyên kết cấu để phục vụ hàng ngàn thực khách mỗi ngày.

• Bếp ăn công nghiệp, cơ sở cung cấp suất ăn: Tối ưu hóa thời gian chuẩn bị nguyên liệu thịt số lượng lớn một cách đồng đều nhất.

• Siêu thị, trung tâm thương mại lớn: Phục vụ quầy thực phẩm tươi sống, đóng gói khay thịt cắt lát tiện lợi cho người tiêu dùng.

Nguyên lý hoạt động

Máy vận hành theo cơ chế tự động hóa kết hợp truyền động cơ học công suất cao. Sau khi người dùng thiết lập độ dày, hệ thống trục đẩy tự động sẽ từ từ đùn 2 cuộn thịt về phía trước. Cùng lúc đó, khung gắn lưỡi dao cỡ lớn được kéo bằng động cơ sẽ tịnh tiến dập lên xuống (50-60 nhịp/phút) tựa như máy chém, xén ngang qua khối thịt đang được đẩy tới. Thịt cắt đứt sẽ tự động rớt xuống khay nghiêng phía dưới dưới dạng các cuộn tròn vô cùng đẹp mắt.

Hướng dẫn sử dụng

• Bước 1: Chuẩn bị vị trí bằng phẳng, kết nối nguồn điện an toàn (chú ý dùng đúng điện 220V hoặc 380V theo thông số máy).

• Bước 2: Rã đông sơ khối thịt (nhiệt độ lý tưởng khoảng -5 độ C đến -7 độ C, không cắt thịt cứng như đá tảng để bảo vệ lưỡi dao).

• Bước 3: Sử dụng núm vặn hoặc bảng điều khiển để thiết lập độ dày lát cắt mong muốn (0.3 – 20mm).

• Bước 4: Mở nắp an toàn, đặt 2 khối thịt/cuộn thịt vào 2 ống chứa. Điều chỉnh hệ thống kẹp, ghim đinh để giữ thịt thật chắc chắn.

• Bước 5: Đóng nắp an toàn, đặt khay hứng thành phẩm lớn bên dưới mặt dao. Khởi động công tắc nguồn để máy chạy. Máy sẽ tự động đẩy và thái liên tục cho đến khi hết cuộn thịt.

• Bước 6: Thu gom thành phẩm, tắt công tắc nguồn và ngắt cầu dao điện sau khi hoàn tất.

Hướng dẫn bảo quản - bảo dưỡng sản phẩm

• Vệ sinh sau ca làm việc: Ngắt điện hoàn toàn. Mở khu vực mặt dao, dùng khăn nhúng nước rửa chén lau sạch dầu mỡ, sau đó dùng khăn ướt lau lại nhiều lần. Dọn dẹp sạch sẽ các vụn thịt rơi rớt. Lưu ý: Tuyệt đối không dùng vòi nước xịt thẳng vào trong thân máy chứa motor và mạch điện.

• Bảo quản: Đặt máy trong môi trường sản xuất khô ráo. Thoa một lớp dầu ăn lên lưỡi dao và trục đẩy để chống rỉ sét nếu máy có lịch nghỉ nhiều ngày.

• Bảo dưỡng chuyên sâu:

  • Máy vận hành công nghiệp nên cần thường xuyên kiểm tra và tra mỡ bò bôi trơn vào các thanh ray trượt, trục khuỷu tịnh tiến để máy vận hành êm ái.

  • Mài lưỡi dao định kỳ để đảm bảo nhát cắt luôn ngọt, hạn chế sinh nhiệt làm xỉn màu thịt.