Máy Thái Thịt Đông Lạnh Công Nghiệp 4 Đầu 300KG TATP-E16 – Năng Suất Khổng Lồ Cho Dây Chuyền Sản Xuất

Đặc điểm và Ưu điểm nổi bật

• Thiết kế 4 khoang cắt song song: Cho phép nạp và thái cùng lúc 4 cuộn thịt, tối đa hóa thời gian và tăng gấp 4 lần hiệu suất so với các dòng máy cắt đơn truyền thống.

• Động cơ 3Kw siêu khỏe: Cung cấp lực chém cực mạnh, vận hành trơn tru và bền bỉ ngay cả khi xử lý những khối thịt có độ cứng cao. Máy hỗ trợ linh hoạt cả nguồn điện dân dụng 220V và điện công nghiệp 380V.

• Năng suất khổng lồ: Với tốc độ tịnh tiến của lưỡi dao đạt 50-60 nhịp/phút, máy dễ dàng đạt sản lượng từ 200 – 300 kg thịt mỗi giờ.

• Độ dày lát cắt đa dạng: Tích hợp bộ điều chỉnh chính xác, cho phép thái thịt siêu mỏng từ 0.3mm (thích hợp cho nhúng lẩu) đến độ dày 20mm (dành cho món nướng BBQ, bít tết).

• Khay chứa liệu cực rộng: Sức chứa lớn có thể thao tác với cuộn thịt dài lên tới 600mm và chiều cao 180mm, hạn chế tối đa số lần phải tiếp thêm nguyên liệu.

• Kết cấu đầm chắc, an toàn: Thân máy làm từ chất liệu hợp kim nhôm và Inox chống rỉ cao cấp. Trọng lượng máy 250kg giúp triệt tiêu hoàn toàn rung lắc và tiếng ồn lớn khi hoạt động ở cường độ cao.

Thông số kỹ thuật chi tiết

Ứng dụng thực tế

Máy thái thịt 4 đầu TATP-E16 là "trái tim" của các dây chuyền chế biến quy mô lớn, chuyên dùng cho:

• Nhà máy, xưởng chế biến thực phẩm: Thái lát hàng loạt các loại thịt bò mỹ, ba chỉ heo, thịt cừu đông lạnh để đóng khay tiêu chuẩn.

• Hệ thống siêu thị, trung tâm thương mại: Phục vụ quầy thực phẩm đông lạnh, cung ứng khay thịt thái sẵn số lượng lớn cho người tiêu dùng.

• Chuỗi nhà hàng Lẩu (Hotpot), Nướng BBQ: Cung cấp cấp tốc các đĩa thịt cuộn mỏng đẹp mắt, giữ nguyên vân mỡ và kết cấu thịt cho hàng ngàn thực khách trong giờ cao điểm.

• Bếp ăn công nghiệp khu chế xuất: Tối ưu hóa nguyên liệu nhanh chóng, đồng đều.

Nguyên lý hoạt động

Máy hoạt động theo nguyên lý cơ học bán tự động chuẩn công nghiệp. Khi bật máy, hệ thống đùn tự động sẽ đẩy 4 cuộn thịt tiến về phía trước theo tốc độ và độ dày đã được thiết lập. Cùng lúc đó, trục truyền động từ động cơ 3Kw sẽ kéo giá đỡ lưỡi dao lớn tịnh tiến dập lên xuống (50-60 lần/phút) như một cỗ máy chém, xén đứt ngang các cuộn thịt. Thịt sau khi cắt sẽ cuộn tròn và rơi xuống khay nghiêng hứng thành phẩm ở phía trước.

Hướng dẫn sử dụng

• Bước 1: Đặt máy trên mặt phẳng vững chắc. Kết nối với nguồn điện 220V hoặc 380V tương ứng. Đảm bảo khu vực nối đất an toàn.

• Bước 2: Để bảo vệ lưỡi dao và có lát cắt đẹp nhất, khối thịt đông lạnh nên được rã đông sơ bộ (nhiệt độ từ -5°C đến -7°C, bề mặt có thể ấn nhẹ bằng móng tay).

• Bước 3: Điều chỉnh các thông số trên bảng điều khiển để chọn độ dày mong muốn (từ 0.3 đến 20mm).

• Bước 4: Mở nắp an toàn, xếp 4 cuộn thịt vào 4 khoang chứa. Cố định chặt thịt bằng hệ thống đinh ghim/càng kẹp.

• Bước 5: Đóng nắp chắn, đặt khay hứng lớn phía dưới dao cắt. Khởi động công tắc để máy tiến hành thái tự động.

• Bước 6: Khi hoàn tất mẻ cắt, tắt công tắc nguồn, ngắt điện để tiến hành vệ sinh.

Hướng dẫn bảo quản - bảo dưỡng sản phẩm

• Vệ sinh: Ngắt hoàn toàn nguồn điện trước khi làm sạch. Dùng khăn mềm nhúng dung dịch vệ sinh an toàn thực phẩm để lau sạch dầu mỡ trên lưỡi dao, khoang chứa và thân máy. Lau lại bằng khăn ẩm sạch. Khuyến cáo: Không dùng vòi xịt nước áp lực mạnh phun trực tiếp vào hệ thống động cơ điện và bo mạch điều khiển.

• Bảo quản: Đặt máy ở nơi khô ráo. Nếu máy không hoạt động trong vài ngày, cần quét một lớp dầu ăn mỏng lên bề mặt lưỡi dao và các trục đẩy để chống hiện tượng oxy hóa.

• Bảo dưỡng:

  • Tra mỡ bò định kỳ vào các thanh ray trượt và trục khủy để hệ thống dập lên xuống luôn êm ái, giảm ma sát.

  • Lưỡi dao cần được kiểm tra và mài sắc định kỳ bằng dụng cụ chuyên dụng để tránh làm tưa thịt hoặc gây quá tải cho động cơ.